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  • 韓国ドラマで話題!サクサク「ヤンニョムチキン」のひとくちサイズレシピ~ハニーバター×甘辛ダレの作り方も公開~

2020.10.16

韓国ドラマで話題!サクサク「ヤンニョムチキン」のひとくちサイズレシピ~ハニーバター×甘辛ダレの作り方も公開~

こんにちは!料理研究家のいんくんです!韓国で看護師やモデルをしていた経験から生まれた、

栄養バランスやカロリーに配慮した「毎日の食事で美しく体をととのえるレシピ」をお伝えしています。

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今回紹介するのは「ヤンニョムチキン」。一口サイズで食べやすい大きさになっているものは「ポップコーンチキン」とも呼ばれています!

話題の韓国ドラマ「愛の不時着」でも、ヤンニョムチキンは頻繁に登場してきましたね。
主人公が仲間たちとヤンニョムチキンを楽しむシーンを見て、「ヤンニョムチキンが食べたくなった!」という方も多いのではないでしょうか。

今回紹介する「ヤンニョムチキン」はひとくちサイズ。

 

爪楊枝で簡単に食べられるので、油や衣で手がベタベタになりにくい!

本当にポップコーンみたいに、何かを見ながら食べられるので、映画館にもこのメニューがあるんです。

* * * * *

ヤンニョムチキンのタレには韓国でブームにもなった「ハニーバター味」を

韓国ではハニーバター味が大人気!

ハニーバター味はポテトチップスなどのお菓子やデザートから、一時的なブームに。

 

はちみつの甘味とバターの塩味は中毒性があり、甘味(ダン)塩味(チャン)で「ダンチャン味」の代表的な味になりました。

 

ダンチャン味の甘じょっぱさがやみつきに。1個食べると、もう1個、もう1個と止まらなくなるほど。
甘じょっぱさがチキンにとっても合うんです。

3種類のタレが楽しめる!「ヤンニョムチキン」の材料はこちら

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【材料】(2人前)

鶏ささみ肉・・・300g

天ぷら粉・・・大さじ3

卵・・・1個

パン粉・・・適量

乾燥パセリ・・・少々

 

ヤンニョムダレ

醤油・・・大さじ1

唐辛子粉・・・大さじ1/2

おろしにんにく・・・大さじ1/2

水あめ・・・大さじ3

※なければオリゴ糖に代用可

ケチャップ・・・大さじ3

砂糖・・・大さじ1

サイダー・・・大さじ2

こしょう・・・少々

 

ハニーバターダレ

バター・・・60g

はちみつ・・・大さじ4

おろしにんにく・・・大さじ2

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【POINT】「ヤンニョムダレ」のサイダーは水でも代用できます!
サイダーの方が甘さを美味しく引き立たせるのでおすすめです。

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【POINT】「ハニーバターダレ」のはちみつは家庭用のものであれば何でも大丈夫です!
個人的には香りが良くてスッキリした味のアカシア蜂蜜がおすすめです。

サクっと食感!食べやすい、ひとくち「ヤンニョムチキン」の作り方

1.揚げたてを食べられるよう【ヤンニョムダレ】を先に作っておきます。【ヤンニョムダレ】は材料を混ぜ合わせるだけでOK。

2.鶏ささみ肉は、小さめの一口サイズに切る。

ヤンニョムチキン,レシピ,いんくん

3.てんぷら粉と卵を混ぜ合わせ、<2.>の鶏ささみ肉を加え混ぜ合わせる。

4.パン粉をまんべんなくつける。

ヤンニョムチキン,レシピ,いんくん

5.170度の揚げ油で、きつね色になるまで3分ほど揚げる。

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6.【ハニーバターダレ】を作ります。<5.>とは別フライパンにタレの材料を入れ、色が少し茶色になるまで中火で4~5分火にかける。

7.最後に揚げた<5.>のチキンを3等分にわけ、一つは【ヤンニョムダレ】、もう一つは<6.>の【ハニーバターダレ】を加え混ぜ合わせる。残りは何も味付けしないものを盛り付けて完成です。

ヤンニョムチキン,レシピ,いんくん
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【POINT】今回は、ノーマル・ヤンニョム・ハニーバターと3種類の味にしました。お好みで量は調整してください。

韓国で大人気!チキン好きにはたまらない「ヤンニョムチキン」

韓国で最初に食べたのは、小学校の前にあった屋台。

紙コップに入っていて、爪楊枝をさして販売してました。その頃の値段は、なんと30円。

 

大人になってからは、映画見るときや、居酒屋でよく食べます。

韓国人は子供から大人まで、嫌いな人を見た事がないぐらいチキン好き。

そのため韓国では、チキン屋さんは100mおきにあるといっても良いほどたくさんあります!

 

出前で注文する人も多いので、深夜3時くらいまで営業している店がたくさんあります。

僕も大学生の時には研究室まで配達してもらい、深夜に夜食として食べていました。

良い匂いでみんなが集まって来るのが楽しくて、深夜には「チキン」のルールができるくらい。

 

頑張った1日のご褒美として、みんなでチキンを食べるとより美味しく感じますよ。

作りやすくてとっても簡単なので、レシピを参考にして是非作ってみてください!

◎ おうね。編集部の感想 ◎
韓国ドラマに頻繁に出てくる、あのチキンは何?美味しそう!と思っていました。

自分でも作れるんですね。ひとくちサイズで食べやすいのも嬉しい。
おうちで映画を見ながらポップコーン代わりに食べたいです。

3種類あるので、どれがお気に入りか味比べをしてみたいなと思いました!

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話し手=いんくん(ファン・インソン)/編集=平野梨緒・佐野創太(「おうね。」編集長)/監修=「おうね。」編集部

ナビゲーター

  • いんくん(ファン・インソン)  韓国ソウル生まれ。2014年から日本に住み、翌年から料理教室をスタート。女の子のようなかわいらしい容姿から、「かわいすぎる料理家」「予約が取れない料理家」としてテレビや雑誌で話題に。辛いものが苦手で、「煮物」などの日本食の味付けが大好き。趣味はゲームやお酒を飲むこと、特技は猫に好かれること。

    いんくん(ファン・インソン) 韓国ソウル生まれ。2014年から日本に住み、翌年から料理教室をスタート。女の子のようなかわいらしい容姿から、「かわいすぎる料理家」「予約が取れない料理家」としてテレビや雑誌で話題に。辛いものが苦手で、「煮物」などの日本食の味付けが大好き。趣味はゲームやお酒を飲むこと、特技は猫に好かれること。

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