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  • コンビニ食材で簡単!韓国料理風アレンジ「燻製サラダチキンのタッカルビ」~美容・健康に良いおすすめ韓国料理の人気レシピを大公開~

2020.09.29

コンビニ食材で簡単!韓国料理風アレンジ「燻製サラダチキンのタッカルビ」~美容・健康に良いおすすめ韓国料理の人気レシピを大公開~

お仕事や家事で忙しい中でも健康的にきれいになれる料理。それが韓国料理です。

そんな韓国料理の研究家のいんくんに、「美容・健康」に良い人気の韓国料理のレシピを公開してもらいます。
しかもコンビニの素材でつくれるなんて・・・美容・健康・おいしい・簡単の夢のコラボです!

連載1回目の今回は「燻製サラダチキンのタッカルビ」。秋に入り肌寒い季節に、身体をあたためてくれます!

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こんにちは!料理研究家のいんくんです!

いんくん,ナビゲーター,のイラスト

韓国ソウル生まれで、2014年から日本に住んでいます。韓国では、看護師として病院で働いたり、モデルをしたりしていました。
日本に来てからは、栄養バランスやカロリーに配慮した「毎日の食事で美しく体をととのえるレシピ」をお伝えしています。

看護学校で健康医学や栄養学などを学んだことがきっかけで、料理を始めました。
これまでの経験を活かして、「美容・健康」につながる料理レシピや、ためになる情報を皆さんにお伝えします。

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燻製サラダチキンのタッカルビ,レシピ,画像 燻製サラダチキンのタッカルビ,レシピ,画像

「燻製サラダチキンのタッカルビ」はコンビニ素材で美肌が目指せる!

 
日本でも大人気!「チーズタッカルビ」の元になるのが「タッカルビ」


この「タッカルビ」と
は、鶏肉に醤油、にんにくなど色々な野菜を加えて作る料理です。
元々辛くない料理でしたが、家庭食として愛され、今のピリ辛アレンジバージョンができました。

 

サラダチキンでタンパク質を摂って美肌に!


タッカルビは基本
的にもも肉を使用しますが、今回はサラダチキンを使っていてヘルシーなので罪悪感も少ない!

肌の再生にはビタミンも必要ですが、何よりタンパク質が重要です。

サラダチキンに入ってるタンパク質は100gあたり約22g!皮膚細胞の再生と維持するためにはタンパク質が必須ってこと忘れずに!

今回はどうして「燻製」のサラダチキンを使のうかと言うと…その理由は、炭火で焼いたような風味を簡単に再現できるから!

韓国の「タッカルビ」は鍋料理や鉄板焼きなどもあります。昔、炭火焼きで食べたタッカルビが美味しすぎて、家庭でも簡単にできないかなと考えました。

コンビニで買える燻製サラダチキンなら肉に燻製香が染み込んでます。そのため、まるで炭火で焼いたような風味を再現できるんです。

コンビニで買える材料で簡単に作れるレシピです。ぜひ作ってみてください。

燻製サラダチキンのタッカルビ,レシピ,画像 燻製サラダチキンのタッカルビ,レシピ,画像

冷蔵庫の余りものを入れてもOK!材料はこちら

【材料】(2人前)
●燻製サラダチキン・・・100g
●サラダミックス・・・1袋
●きざみねぎ・・・大さじ1
●タレ
コチュジャン・・・大さじ1
おろしにんにく・・・大さじ2
唐辛子粉・・・大さじ1
水あめ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
コショウ・・・少々
醤油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

いんくん,ナビゲーター,のイラスト

【POINT】僕は辛いものが苦手なので、レシピ開発の時いつも味見をしてダメージを受けます。そんな方は、「コチュジャン」「唐辛子粉」を「醤油」に変えて調整してくださいね。
水あめの代用品には、低カロリーかつ善玉菌UPの「オリゴ糖」をおススメします!

いんくん,ナビゲーター,のイラスト

【POINT】あと、冷蔵庫に余っている野菜があったら一緒に炒めてOKです!じゃがいもや人参などの固い野菜は最初に、サラダは最後に軽く炒めるのがおすすめです。

作り方~軽く炒めるだけでOK!~

1.燻製サラダチキンは一口サイズに切ります。

燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像

2.ボウルに<1.>のサラダチキンと、きざみねぎ、タレの材料を入れて混ぜます。

燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像
燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像 燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像

3.中火に加熱したフライパンに<2.>を入れて5分ほど炒めます。

燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像

4.最後にサラダミックスを入れて軽く炒めると完成です。

燻製サラダチキンのタッカルビ,作り方,画像
いんくん,ナビゲーター,のイラスト

【POINT】サラダチキンに火が通っているので、軽く炒めるだけで大丈夫です!サラダのシャキシャキ感が残って美味しいですよ。

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パッと作れる料理で、彼との時間を充実させちゃおう!

料理をもっと楽しめるよう、インタビューをさせていただきました。 今回のレシピは、どんなシーンにおすすめですか?

平野梨緒,ナビゲーター,のイラスト
いんくん,ナビゲーター,のイラスト

ビールとピリ辛の「刺激」の組み合わせは最高ですよね!?なので、今回のタッカルビは、「お酒を飲みながら」おつまみとしても楽しめる、イメージで作りました。

ビール大好きです~。がっつりご飯も良いけど、ビールを飲みながら食事を楽しみたいと気もあります!
栄養もしっかり摂れるので、今回の「燻製サラダチキンのタッカルビ」は嬉しいメニューです。

平野梨緒,ナビゲーター,のイラスト
いんくん,ナビゲーター,のイラスト

ビール2本と箸2膳。飲みながら話したり、お笑い見ながらお互いに笑ったり、いつの間にか完食でビールも空き缶に…。(妄想)

素敵な時間になりそうですね~。家族でも、友達でも恋人でも、大切な人とのご飯が一番おいしく感じますからね。

平野梨緒,ナビゲーター,のイラスト

◎ おうね。編集部の感想 ◎
燻製のサラダチキンで炭火焼きが再現できるとは初耳でした。
1人暮らしだと野菜は食べきるのが大変だったりするので、活用できるのはとっても嬉しいです!

試しにおうちで作ってみたのですが、10分ほどで完成してしまい本当に簡単でした!辛くない醤油味にしてみましたが、味はしっかりとあるので、満足感もありました〜!

みなさんも是非おためしください!

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話し手=いんくん(ファン・インソン)/編集=平野梨緒・佐野創太(「おうね。」編集長)/監修=「おうね。」編集部

ナビゲーター

  • いんくん(ファン・インソン)  韓国ソウル生まれ。2014年から日本に住み、翌年から料理教室をスタート。女の子のようなかわいらしい容姿から、「かわいすぎる料理家」「予約が取れない料理家」としてテレビや雑誌で話題に。辛いものが苦手で、「煮物」などの日本食の味付けが大好き。趣味はゲームやお酒を飲むこと、特技は猫に好かれること。

    いんくん(ファン・インソン) 韓国ソウル生まれ。2014年から日本に住み、翌年から料理教室をスタート。女の子のようなかわいらしい容姿から、「かわいすぎる料理家」「予約が取れない料理家」としてテレビや雑誌で話題に。辛いものが苦手で、「煮物」などの日本食の味付けが大好き。趣味はゲームやお酒を飲むこと、特技は猫に好かれること。

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